El presidente de la Asociación de Propietarios de Carnicerías, Alberto Williams, explicó cómo funciona el comercio de carne en el país y de dónde proviene el aumento de la carne.
En este sentido, Williams expresó que "la Hacienda ha subido un disparate" y, por esta razón, "la carne está inalcanzable para el consumidor".
En el mismo sentido, el empresario apoyó las restricciones a las exportaciones ya que "no se puede exportar un 30 por ciento, porque no hay producción para esto y no hay un consumo interno bien abastecido".
"A largo plazo (las restricciones las exportaciones) van ayudar porque esos animales o van al campo, o van al consumo", remarcó en Una Nueva Aventura.
En este contexto, el empresario resumió el problema de la suba del precio de la carne por la oferta y demanda de cuando los frigoríficos y los matarifes van a comprar a Hacienda y lo hacen a precios exorbitantes que terminan trasladando al comercio y, finalmente, al consumidor.
