Pablo Marchetti y Manu Campi dialogaron en Aunque es de Noche con Martín Juarez, sodelier y el mayor experto mundial en soda.
“En el vino y la soda es más importante la soda que el vino, porque yo puedo tener un vino de 500 dólares, pero si no tengo una soda muy fría no voy a obtener un buen vino y soda”, explicó.
“Muchos me han visto ponerle soda a vinos muy caros y me dicen que no sé tomar vino, yo les contesto ‘vos no sabés tomar vino y soda’”, contó Juárez
Además, se refirió a las diferencias entre la soda en sifones y la que se vende en botellas de agua y detalló: “la botella no es lo mismo que un sifón porque la botella la abrís y pierde el gas, la presión de gas que tiene no es la misma”.
“La soda merece respeto, análisis y jerarquía: el plástico no va”, subrayó.
Por último, afirmó: “una de las últimas grandes victorias del pueblo argentino ha sido que han sacado el 'finamente gasificado'; probablemente sea la única victoria del pueblo real”.
