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Martín Juarez, sodelier: “la última gran victoria del pueblo argentino fue que le sacaron el ‘finamente gasificado’ a las botellas de agua”

Escrito por el 12 noviembre, 2020

Pablo Marchetti y Manu Campi dialogaron en Aunque es de Noche con Martín Juarez, sodelier y el mayor experto mundial en soda.

“En el vino y la soda es más importante la soda que el vino, porque yo puedo tener un vino de 500 dólares, pero si no tengo una soda muy fría no voy a obtener un buen vino y soda”, explicó.

“Muchos me han visto ponerle soda a vinos muy caros y me dicen que no sé tomar vino, yo les contesto ‘vos no sabés tomar vino y soda’”, contó Juárez

Además, se refirió a las diferencias entre la soda en sifones y la que se vende en botellas de agua y detalló: “la botella no es lo mismo que un sifón porque la botella la abrís y pierde el gas, la presión de gas que tiene no es la misma”.

“La soda merece respeto, análisis y jerarquía: el plástico no va”, subrayó.

Por último, afirmó: “una de las últimas grandes victorias del pueblo argentino ha sido que han sacado el ‘finamente gasificado’; probablemente sea la única victoria del pueblo real”.