Arnaldo Medina, Secretario de Calidad en Salud del Ministerio de Salud y presidente de la Comisión Nacional de Alimentos (CONAL), explicó en Las últimas noticias acerca del proyecto que busca etiquetar los alimentos para advertir sobre el contenido excesivo de ciertos nutrientes.
“En la última reunión de la CONAL hemos puesto en consideración un proyecto de etiquetado frontal que consiste en tener en el etiquetado formas gráficas de advertencia sobre los distintos nutrientes de los alimentos, fundamentalmente azúcares totales, grasas saturadas y sodio”, explicó Medina.
“De esta manera, el público tiene información clara de lo que está comprando y, a lo que tiende según la experiencia en otros países, es a modificar los hábitos de consumo”, agregó.
El objetivo del proyecto es reducir la prevalencia de enfermedades no transmisibles y cardiovasculares. “Es un tema que se viene hablando hace varios años el de la importancia de tener más información en los alimentos que consumimos. En este caso, se suma la preocupación de un problema cada más creciente en nuestro país que es la obesidad y el sobrepeso”, contó Medina.
